東京 日本橋 鰹節専門店 大和屋
(かつおぶし やまとや) 

 
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★かつおだしの取り方★


■おいしいかつおだしの取り方■

かつおだしのとり方はとても簡単です。

1 沸騰したお湯1リットルにかつおぶし30〜40gを入れます(たっぷり入れるのがコツです)

2 その後1〜2分で取り出し、取り出した鰹節に含まれた水分も取り出します(こします)


*この時、あまり長時間煮てしまうと、お出汁に苦味や渋みが出てしまいますのでご注意下さい。

*専門的には1番だし、2番だしといわれるとり方がございますが、一般的にはこのとり方で大丈夫です。
*店頭ではだしの取り方の小冊子もございます

商品名 : ★かつおだしの取り方★

価格 : 0円(税込)

数量 : お電話、ご来店にてお問合せ下さい


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削り節(血合い入り)
【遠赤外線焼】本枯鰹節花削り60g
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